Al cerrar la limpieza, te entregamos un informe firmado con fotos de antes y después. No es un papel cualquiera: sirve para que la aseguradora no ponga pegas si hay un siniestro y para pasar la auditoría del plan APPCC sin sobresaltos. En ese documento constan los tramos limpiados en el conducto vertical, los productos usados y la fecha recomendada para la próxima visita.
Aquí trabajamos por registros porque subir a la azotea suele ser imposible en nuestras fincas de Santa Coloma. Por eso, el informe refleja lo real: cómo se ha desengrasado el plenum desde dentro, extrayendo filtros y bandejas, y qué zonas quedan fuera de alcance por falta de acceso. Si el tubo está ciego, anotamos nuestra propuesta de instalar tapas registrables para futuras intervenciones. Es tu prueba documental de que la campana tiene caudal y seguridad, algo vital cuando convives con vecinos encima. Guarda este papel junto al presupuesto desglosado; es lo único que demostrará el estado técnico de tu instalación el día que haga falta.
Qué recoge un informe de limpieza de campana y conductos
Cuando terminamos, te dejamos un informe que sirve para tu seguro y el APPCC. No es un papel cualquiera: lleva la fecha, nuestra firma y la relación exacta de lo que hemos tocado. Verás fotografías de antes y después de cada elemento: la campana, el plenum, los filtros de lamas, la bandeja, la turbina y cada tramo del conducto intervenido. Las imágenes se hacen desde el mismo encuadre en ambos momentos. Así, quien no ha estado allí puede comparar sin confusión y entender qué grasa había y cómo queda ahora.
También especificamos los productos usados; siempre son desengrasantes de uso alimentario, aclarados a fondo. Sabemos que tu tiempo vale oro, por eso el documento está listo antes de que empieces el turno siguiente. Si trabajamos de noche o coordinados con festivos, te lo entregamos al día siguiente. En este apartado del blog explicamos también cómo afecta la estructura del edificio al resultado final. Si tienes dudas sobre qué más debe incluir o quieres ver ejemplos reales, consulta nuestro perfil profesional o escríbenos a info@limpiezacampanas.com.es.
Por qué la póliza del local pide la fecha de la última limpieza
Las aseguradoras tienen claro que el conducto es la autopista por la que una llamarada de cocina escapa del local hacia arriba. Por eso, tanto al renovar tu póliza como si tienes que tramitar un parte, te van a pedir pruebas de mantenimiento con fecha. No es burocracia gratuita: sin ese respaldo documental, te juegas discusiones sobre la cobertura justo cuando más lo necesitas. Un bar en Santa Coloma suele estar encajado bajo viviendas, donde el riesgo no es solo para tu negocio, sino para toda la finca.
En CAMPANIX cerramos cada intervención con un informe firmado que incluye fotos previas y posteriores, los tramos limpiados y la fecha concreta. Ese papel se archiva junto al resto de documentación del negocio; conviene guardar también los de años anteriores para demostrar constancia. Si el tubo sube ciego desde el portal, proponemos tapas registrables para poder acreditar esa limpieza interna sin obra. Es válido para el seguro y para el APPCC, evitando sustos legales o económicos. Puedes revisar cómo trabajamos en nuestra sección de servicios.
El registro de extracción dentro del plan APPCC de la cocina
En el plan APPCC, la extracción no es un apéndice: tiene su propia ficha. Ahí queda claro cuándo toca intervenir cada vez y qué se ha hecho en cada visita. En los comedores de colectividad del Recinte Torribera, por ejemplo, este apartado lo revisa la auditoría anual y suele reclamarlo la dirección del centro, no la cocina. No es capricho; si falta el papel, salta el aviso antes que al jefe de cocina.
Nosotros entregamos el informe firmado con fotos de antes y después, indicando tramos limpiados y fecha recomendada para la siguiente intervención. Es un documento pensado para archivar directamente en tu carpeta del plan sin tener que reescribir nada ni cuadrar huecos. Así te ahorras el trabajo burocrático extra cuando vienen las inspecciones. Si quieres ver cómo cuadramos esto con tus necesidades reales en Santa Coloma, echa un ojo a nuestra forma de trabajar o escríbenos a info@limpiezacampanas.com.es.
La UNE 100165 y los accesos que pide en el conducto
La UNE 100165 es la brújula técnica para mantener a punto tu sistema de extracción. La norma no se complica: pide dos cosas claras. Primero, que el conducto tenga accesos registrables suficientes para poder ver dentro y limpiarlo bien. Segundo, que la periodicidad de los trabajos dependa del uso real de la cocina, ni más ni menos. Suena lógico, pero al mirar hacia arriba en Santa Coloma, lo primero es lo que falla.
Aquí los tubos antiguos suben ciegos por patios de luces estrechos, encajados entre viviendas. No hay registros donde deberían estar. Esto obliga a trabajar desde dentro del local, bajando filtros y bandejas, pero deja tramos verticales inalcanzables si no intervienes. No sirve de mucho aspirar solo hasta donde llega la varilla flexible; necesitas poder abrir el tubo para garantizar una limpieza profunda.
Por eso proponemos instalar tapas registrables tramo a tramo. Es un trabajo rápido, de una mañana, sin obras mayores ni ruido excesivo que moleste a los vecinos de arriba. Así cumples con la referencia técnica y proteges tu seguro. Si quieres saber cómo adaptar tu instalación a esta realidad urbana, mira nuestra sección de servicios o llámanos al 690 22 09 44 para verlo sobre la campana.
Qué mira una inspección en la campana de un bar del Fondo
Imagina un bar en la Rambla del Fondo, cerca del Mercat Sagarra. La freidora lleva encendida desde el desayuno y el vapor sube sin parar. Cuando llega la inspección, lo primero que mira es si los filtros de lamas están limpios o saturados. Abre la bandeja de grasa: si está vacía y seca, hay problema; si tiene residuo fresco, el sistema funciona. Luego revisa debajo de la campana. Si gotea, el plenum está colapsado por depósitos oscuros que no dejan pasar el aire.
Aquí, en Santa Coloma, casi siempre salta el fallo por el papel, no por la instalación física. Falta el registro con fecha de la última limpieza. Sin ese documento, aunque todo brille por dentro, la anotación cae igual. En nuestro servicio de limpieza y desengrase, cada intervención termina con un informe firmado, fotos de antes y después y la próxima fecha recomendada. Es lo que te salva cuando alguien entra a mirar. No necesitas cambiar la campana, solo mantenerla viva y dejar constancia de ello para cumplir con la UNE 100165 y tu seguro.
Qué se anota cuando un tramo del tubo queda sin limpiar
Si una turbina no tiene paso, el tubo sube ciego por un patio de luces sin registros o una tapa ya no cierra, no lo forzamos. Ese tramo queda fuera de la factura de la limpieza y consta en el informe con su propuesta concreta: instalar tapas registrables para poder trabajar desde dentro del local. Un documento que declare más de lo realmente hecho no te protege el día de un parte; la aseguradora valora la trazabilidad real de lo que se ha desengrasado, no las buenas intenciones.
Ese apartado escrito es tu hoja de ruta para la siguiente visita. En fincas antiguas de Santa Coloma, donde el conducto cruza rellanos cortos o azoteas privativas, saber qué falta permite preparar el material adecuado antes de subir a mano por el portal comunitario. Así evitas sorpresas cuando abras el panel frontal y puedas coordinar la obra menor con la limpieza integral, ajustando tiempos y costes reales según lo que exija el desmontaje de filtros y bandejas.